Covrigi sau Bretzel

Covrigii de casă sunt absolut delicioși, se pregătesc destul de rapid cu ingrediente puține și la îndemână. Se păstrează foarte bine și pentru celelalte dimineți..in caz că mai rămân .

Atât de buni încât dau dependență !

Ingrediente : 500 gr făină, 25 gr drojdie proaspătă (sau 7gr uscata), o linguriță zahăr,30 ml unt topit sau ulei, 270 ml apă călduță, o linguriță sare .

Mai avem nevoie și de un litru apă, 6 lingurițe bicarbonat de sodiu, opțional susan, mac, sare mare..

Mod de preparare : dizolvăm drojdia in apa călduță (nu fierbinte), adăugăm și lingurița de zahăr .

Intr-un bol încăpător adăugăm făina cernută cu sarea, turnăm drojdia dizolvată și uleiul ( sau untul topit). Dacă folosim drojdie uscată o putem punem direct in făină . Frământăm aluatul 10 min., apoi il lăsăm la dospit aprox. o oră la loc călduț  (eu aprind cuptorul 1 min apoi il sting si las aluatul inauntru cu uşa inchisa).

Pudrăm puțin cu făină planul de lucru și turnăm aluatul, il împărțim in 12 bile egale. Rulăm fiecare biluță până obținem un șnur având capetele mai subțiri decât mijlocul apoi putem forma covrigul folosindu-ne de imaginea de mai jos.

covrigi-pretzel-3

sursa: http://www.justlovecookin.com/2012/12/covrigi-sau-bretzel.html

Eu am încercat și varianta de covrigi umpluți cu dulceață de vișine, pt asta trebuie întins aluatul cu sucitorul pe planşa bine infăinată apoi tăiate fâșii (foto),umplute pe mijloc cu dulceață apoi lipite bine capetele și formăm covrigul ca mai sus.

IMG_2017-03-12_23-55-53

Când terminăm de format toți covrigii ii lăsăm 10/15 min. să mai crească puțin.

Punem la fiert litrul de apă cu cele 6 lingurițe de bicarbonat iar când dă in clocot adăugăm pe rând câte un covrig. Cu ajutorul unei palete cu găuri il scufundăm și il lăsăm aprox. 30 secunde . Il scoatem și-l așezăm direct in tava cuptorului tapetată cu hârtie de copt, putem să il presărăm cu susan, mac sau ce doriți. Se coc la 220°C timp de 20/30 minute.

Mirosul covrigilor calzi si rumeni ne transformă casa pentru moment intr-o brutărie proprie …

20170309_142757

 

20170109_00350120170109_003542

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s